捞面的家常做法？捞面的家常做法大全

大家好,捞面今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于捞面的家大全家常做法 ，捞面的法捞家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 扯捞面的做法家常做法
2. 米面条的家常做法
3. 广东捞面做法

扯捞面的家常做法

制作方法：

【材料】：精粉2500克，水1500克，捞面碱面25克
，家大全盐少许 
。法捞

【制作过程】 ：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内 ，家常一手倒水（水温：冬暖 ，做法夏凉 ，捞面春秋温） ，家大全一手和面，法捞打成穗子，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团 ，做法再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光 ，不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端 ，提离案板 ，慢慢溜条 ，即上下晃长 ，两手合拢旋成麻花形
，这样反复晃动六七次后 ，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端 ，离案甩成长条
 ，再放在案板上，去掉两头成对折两条 ，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端
，悬空拿起 ，两手同时用力抻拉 ，并上下抖动，反复拉六七次 。边拉边滚面扑 ，将面拉成细香柱粗的条（64根） ，下开水锅 。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内 ，随后将右手搭在面头端 ，左手揪断面头 ，撒入锅内即成。

米面条的家常做法

凉水下花生米和大米，大米滚开花  ，下面条，另一个锅里炒白菜  ，面条差不多熟，把白菜倒进去，再把菠菜放进去，葱姜蒜炝锅，倒进去就可以了

广东捞面做法

一、原料
：面条400克，牛腱50克 ，芥兰50克，销、八角、桂叶、辣椒各少许，酱油、料酒
、盐
、蚝油、葱白各适量

二 、制作方法

1、将芥兰放入沸水中焯熟，备用；牛腱放进滚水里汆去血水，冲洗干净，切成块。

2 、净锅内加水、姜片、八角、桂叶 、辣椒烧开，放进牛腱炖煮约1小时，加酱油
、盐 、料酒，继续炖1小时至酥烂。

3、面条入沸水中烫熟，滤干，置盘里，放芥兰 ，铺上葱姜丝
、牛腱 ，淋牛腱汤汁 ，拌少许蚝油即可 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

最新评论